短波紫外线照射对葡萄采后发病率及白藜芦醇化合物的影响

摘要

红提葡萄经1.8kj/m2UV-C照射后,贮期发病率较对照有所减轻,但无显著差异,葡萄皮中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量较对照有所提高,处理后第8天其含量分别为100.28μg/100g·FW和1712.59μg/100g·FW,比对照分别提高3倍和7倍。