亚硝酸盐的生理作用及对运动训练的意义

摘要

以往认为,亚硝酸盐具有毒性,但近些年的研究表明,亚硝酸盐在体内可增加一氧化氮的合成水平,尤其在低氧环境下。随着研究的深入,人们发现亚硝酸盐可通过促进体内一氧化氮的合成发挥一系列的生理学作用,比如可调节血管张力,调节血流量,影响糖及脂肪的代谢,调控线粒体呼吸及耗氧量,促进肌肉的修复,增强肌肉的运动能力等等。本文将对亚硝酸盐在体内的代谢产物一氧化氮的生理学功能及亚硝酸盐对运动训练的指导意义作一综述。