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过期海鲜有多大危害

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海鲜是很多人都很喜欢吃的美味又健康的食物。然而,最近北京某门店在日常经营销售过程中大量使用过期食材被曝光,承诺现杀的活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖……过期海鲜有什么问题?到底会带来多大危害?

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来源
《医食参考》|2021年第10期|P.20-21|共2页
作者
阮光锋;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
食材; 海鲜; 肉品; 过期; 宰杀; 煮熟; 危害;
入库时间 2023-07-26 00:18:00

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