“大娘”老矣？

摘要

＜正＞巅峰时期风靡全国的大娘水饺,一度开了近1000家门店,一年卖出6亿只水饺;而如今却门店冷清,顾客廖廖,声名不再。网友感叹:"大娘"老矣。自古以来,中国人提起水饺,总会有一种温馨的感觉:一家老小撸起袖子齐上阵,和馅、擀皮、包饺子、调蘸料,待一盘盘煮熟的饺子摆上桌,聚坐在一起,共享美味。对于出门在外的人,如果能吃上一顿家常饺子,那是再幸福不过了。"大娘水饺"正是抓住了这样的消费需求,从一家小小的饺子馆,迅速发展起来,一度领跑,成为饺子快餐行业的佼佼者。然而,好景不长。最近的数据显示,大娘水饺仅剩270家门店。门店数量"腰斩"的同时,营收与口碑更是双双下滑。曾经的"水饺大王",何以一步步跌落"神坛"?