基于DNA酶-Mg催化显色反应快速检测食品中氯霉素

摘要

以提取的氯霉素为目标物与适配体的特异性识别结合,再与磁珠连接的发夹DNA底物相结合释放DNA酶,进一步利用该DNA酶催化双氧水氧化四甲基联苯胺发生显色反应,建立了一种直接比色法用于快速检测食品中氯霉素的含量。结果表明,该方法用于检测氯霉素残留的检出限为0.0012 mg/kg,用于实际样品氯霉素残留的测定底限为0.0012 mg/kg。该方法基于适配体的生物识别作用以及镁离子辅助催化剪切释放DNA酶实现显色反应,无需经过探针标记获得显色反应且操作简易,并成功实现了在食品样品中氯霉素残留量的准确检测。