基于CiteSpace的我国药膳管理研究综述

摘要

目的:对中国知网(CNKI)中与药膳管理相关的文献进行分析,判断我国药膳管理研究领域的现状、热点和趋势,为深入研究我国药膳管理提供参考。方法:综合采用CiteSpace和SATI软件对CNKI收录的1997年1月1日—2022年5月31日药膳管理相关文献的年发文量、作者、机构分布、关键词等进行可视化分析。结果:药膳管理领域发文量较少,但总体呈增长趋势,2017年后的发文量增长幅度较大;该研究领域尚未形成核心作者群,发文机构以高校为主体,发文量最多的是北京中医药大学;关键词中介中心度排名前三的分别是药膳、药食同源、保健食品。结论:该领域的研究缺乏核心领导力,不同区域研究机构的合作有待加强;药膳管理领域研究热点主要集中在药膳管理的法律依据探讨、信息化系统平台的构建、行业发展与应用概况研究、不同人群药膳调理情况研究;研究趋势趋向于药食同源、治未病、养生、互联网+这四个方面。建议学者在研究时要将理论研究与现实应用相结合;加强对药膳管理的研究,促进药膳行业高质量发展。