高效液相色谱-串联质谱法同时测定糖果中24种添加剂含量

摘要

建立了糖果中24种添加剂的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经50%乙腈超声提取后,取上清液过聚四氟乙烯滤膜,滤液直接上机分析,在电喷雾电离模式下采用多反应监测模式进行测定。结果显示,24种添加剂在0.01~1.0μg/mL线性良好,线性相关系数大于0.995,方法检出限为2~124μg/kg,空白样品加标平均回收率为81.29%~106.33%,相对标准偏差为0.92%~9.11%。将该方法应用于市售糖果的检测,发现部分样品中胭脂红、甜蜜素、羟苯甲酯超出我国限量要求。该方法简单、快速,可用于糖果中添加剂的快速筛查。