发酵设备的技术改进

摘要

＜正＞ 使用磁性搅拌是最近发酵罐的主要技术进步之一,这种新的改进避免了主要由轴封及搅拌轴周围空隙所引起的染菌。磁性搅拌（磁性搅棒）在小规模的实验装置中已使用多年了,但由于缺乏足够的力矩去推动粘稠的发酵液而一直未能在生产上应用。由于采用了有4～8个高能的磁芯的多极性园盘,碳性搅拌用于试验性的发酵罐最终获得了成功。其中两个磁盘用以防止外界空气穿透入发酵罐内,这样就可以避免自搅拌轴所产生的染菌。一个磁盘作为磁力驱动盘与罐外的马达连接,另一个磁盘用不锈钢套筒套着并与罐