响应面法优化沙棘果粉喷雾干燥工艺

摘要

目的 优化沙棘果粉喷雾干燥工艺。方法 采用单因素实验分别考察进风温度、进料流量和辅料含量3个因素对沙棘果粉的营养特性的影响；随后以进风温度、进料流量、辅料含量3个因素作为自变量，以出粉率、总黄酮含量进行综合评分，采用三因素三水平Box-Behnken响应面试验设计，应用Design-Expert.V12.0程序分析所得实验数据，确定最佳干燥工艺条件，改良沙棘果粉的生产过程。结果 优选出的最佳工艺参数为：进风温度为130℃、进料流量为15 mL·min-1和辅料含量100%时，得到的出粉率和总黄酮含量均为最高。结论 优选的沙棘果粉喷雾干燥工艺稳定可行。