利用乳公犊发展牛肉生产值得研究

摘要

＜正＞ 上海市场全年只能供应四、五千吨牛肉（而猪肉约二十八万吨）。现除供应少数民族最低定量提供外事和特种需要外,一般居民牛肉难买。连机管局下属的几个供应外宾的大饭店,也常得不到保证。随着旅游事业发展,牛肉需要量将更大。上海牛源较丰富,如经营得法,可以缓和