小磨香油的机理和应用

摘要

＜正＞ 水代法提取香油是我国固有的工业制油方法之一,其能达到色、香、味俱佳的目的。远在清代盛誉全国的“大有余”小磨香油就是采用此法生产的。近年来,国外如日本、英国、美国对此均有专题研究,对芝麻香油的机理有不少的论述,我们对此也进行