关于主食面包的质量标准及检验方法

摘要

＜正＞ 根据苏联《面包生产指南》一书（1979年版）的内容,摘要介绍一下主食面包的检验分析方法、质量标准,以及影响面包质量的各种因素,供有关部门参考。