响应面分析法优选大蒜中总黄酮的提取工艺

摘要

以大蒜为研究对象,以大蒜中总黄酮的提取率为衡量提取工艺的指标,探讨乙醇体积分数、液料比、超声时间、超声功率4个因素对大蒜中总黄酮提取率的影响。在单因素试验结果的基础上,利用响应面中心组合法设计试验方案,以总黄酮提取率为响应值,建立数学模型并验证得到大蒜总黄酮提取工艺的优化组合为乙醇体积分数58%,超声时间40 min,液料比45∶1,超声功率350 W,此条件下总黄酮的提取率为2.132 mg/g。与有机溶剂提取法相比,超声辅助法提取大蒜总黄酮的提取率较高,响应面中心组合法可以优化提取工艺条件,为大蒜中总黄酮的提取提供一定理论依据。