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河南风味小吃二则

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＜正＞方城博望锅盔一、原料:面粉五十斤。二、制作方法: 1.面粉二十斤,老面二斤,用水五斤半（水温夏季20℃,冬季50℃）和成面团、发酵。取面粉三十斤兑水七斤八两,和死面

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来源
《食品科技》 |1988年第3期|40-40|共1页
作者
安龙言;
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