河南风味小吃三款

摘要

＜正＞ 商城起酥肉馅萝卜馍 一、原料: 主料。面粉十斤,肥瘦肉四斤,青头白萝卜十斤。 配料。植物油十斤（实耗三斤半）,盐四两半,五香粉一两半,葱一斤,姜四两,胡椒粉一两,味精半两,酱油二两。 二、制作方法: 1.制酥。将锅放火上,下入三斤面粉炒成微黄色,然后添入油,边倒边炒,待油埋住面起沫后,将锅端离火口,晾凉待用。