多组学视角下紫化茶树品种次生代谢产物的研究进展

摘要

紫化茶树品种属特异性茶树品种，嫩茎及叶长期表型为紫色是该茶树树种区别于其他树种最直观的表征。叶色的变化会引起茶树体内次生代谢产物花青素含量显著富集，并与其特殊的风味密切相关，因而受到广泛关注。随着组学技术深入研究为紫化茶树次生代谢产物的进一步开发利用提供了技术平台。因此，本研究从转录组、蛋白组和代谢组研究视角出发综述中国紫化茶树次生代谢产物合成的途径、分子机制及影响因素，为选育性状优良、品质稳定及高花青素的紫化茶树研究提供理论参考。