羽毛肽螯合锰的鉴定及制备工艺研究

摘要

试验以羽毛粉经角蛋白酶酶解制得的羽毛低聚肽水解液与水合氯化锰为原料,合成羽毛低聚肽螯合锰,通过红外色谱法分析螯合物的状态,通过单因素试验筛选和响应面试验优化合成工艺条件,结果表明,温度、质量比和p H值对螯合率影响较大,羽毛低聚肽螯合锰的最佳制备条件为质量比1.2∶1、反应温度65℃、反应p H值6.6和反应时间30 min,在此条件下,锰离子的螯合率为9.16%。