饲料中添加太子参提取物对大黄鱼肌肉营养的影响

摘要

试验研究在饲料中添加太子参提取物（PHE）对大黄鱼肌肉营养的影响。试验组分别投喂添加量为0（对照组）、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%太子参提取物（浓度为40 g/L）饲料,试验周期120 d。结果表明:添加量为0.5%的太子参提取物组的粗蛋白和粗脂肪的含量分别显著高于对照组（P＜0.05）,鲜味氨基酸中甘氨酸含量和必需氨基酸中的赖氨酸含量以及氨基酸总量显著高于对照组（P＜0.05）;太子参提取物能提高大黄鱼肌肉多不饱和脂肪酸的n-3族含量和降低n-6族含量,并显著提高肌肉EPA+DHA值（P＜0.05）;所有试验组肌肉必需氨基酸指数（EAAI）均高于对照组。综上所述,太子参提取物作为大黄鱼的饲料添加剂可以改善肌肉品质,以添加量0.5%为宜。