不同贮存方式对黄贮玉米秸秆发酵品质和有氧稳定性影响的研究

摘要

为探讨不同贮存方式对黄贮玉米秸发酵品质和有氧稳定性的影响,试验以收割2个月后的玉米（Zea mays L.）秸秆（含水量20.1%）为黄贮原料,调整至水分含量60%,设有瓶贮（Ⅰ组）及袋贮（Ⅱ组）2个试验组,均混合添加植物乳杆菌与布氏乳杆菌（5×10~6 cfu/g FM）以保证黄贮成功,发酵60 d,取黄贮玉米秸样品测定两组的发酵品质、营养物质变化及有氧稳定性。结果表明:Ⅰ组在发酵初期（1～15 d）pH值显著低于Ⅱ组（P＜0.05）,发酵后期（30～60 d）则相反（P＜0.05）。发酵60 d后,Ⅰ组的乳酸生成量显著低于Ⅱ组（P＜0.05）,而乙醇和乙酸生成量则高于Ⅱ组且差异显著（P＜0.05）。黄贮后2个组的干物质（DM）、粗蛋白（CP）、可溶性碳水化合物（WSC）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量较原料均显著降低（P＜0.05）,Ⅰ组与Ⅱ组WSC含量有显著差异（P＜0.05）,其他含量无显著差异（P＞0.05）。Ⅰ组有氧稳定性时间显著长于Ⅱ组（P＜0.05）。综合以上结果,瓶装的贮存方式对黄贮玉米的保存以及后期使用更加有利。