酵母多糖在家禽生产中应用的研究进展

摘要

酵母多糖（YPS）是酵母细胞壁中提取的一种大分子复合多糖，其外层到内层分别为甘露聚糖层、糖蛋白层及β-葡聚糖层。β-葡聚糖和甘露聚糖（MOS）为酵母多糖的主要成分。酵母壁多糖作为新型绿色饲料添加剂，具有改善家禽肠道健康，促进机体生长，增强机体免疫，提高抗氧化性能，缓解应激及解毒等作用，因此YPS可作为饲料添加剂用于畜禽生产。文章就YPS对家禽生理、生产性能的影响及其作用机制进行综述，为YPS在家禽生产中的进一步应用提供参考。