日粮添加酪氨酸对豫粉1号H系鸡屠宰性能及肉品质的影响

摘要

试验旨在研究基础日粮中添加酪氨酸对豫粉1号H系鸡屠宰性能和肉品质的影响。选取80只21周龄的豫粉1号H系鸡随机分为5组，每组4个重复，每个重复4只鸡。对照组鸡饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加0.4%、0.6%、0.8%、1.0%的酪氨酸。试验期40 d。结果显示：0.4%、0.6%酪氨酸组鸡的体斜长显著低于对照组（P＜0.05）;0.4%酪氨酸组鸡的胸深显著低于0.8%酪氨酸组（P＜0.05）;0.6%、0.8%酪氨酸组鸡的龙骨长显著高于对照组（P＜0.05）。0.8%酪氨酸组鸡的胸肌率显著高于对照组（P＜0.05）,0.8%酪氨酸组鸡的皮下脂肪厚显著高于对照组、0.4%酪氨酸组和0.6%酪氨酸组（P＜0.05）。研究表明，在基础日粮中添加不同水平的酪氨酸可以显著影响豫粉1号H系鸡体斜长、胸深、龙骨长、胫围等与体重相关的体尺性状，增加骨盆宽，增加皮下脂肪厚度，提高胸肌率。