叶面喷施螯合钙EDTTi-Ca对石榴果实品质的影响

摘要

为了研究叶面喷施螯合钙（EDTTi-Ca）对石榴（Punica granatum L.）果实品质和开裂的影响，从而提高石榴果实的品质。本研究在2019年和2020年对突尼斯软籽石榴叶面喷施不同浓度的EDTTi-Ca，分别为螯合钙1 （EDTTi-Ca 1）（稀释1 000倍）、螯合钙2 （EDTTi-Ca 2）（稀释500倍），每季喷施两次，并测定石榴叶片中的常量和微量元素浓度、果实物理和化学特性。结果显示，与对照相比，叶面施用EDTTi-Ca 2仅在2019年显著提高了石榴叶片的钙（Ca）含量（1.95±0.12 vs 2.20±0.17, P＜0.05），其原因可能是2019年施用的EDTTi-Ca 2已使叶片中Ca含量达到饱和状态。另外，叶片中氮（N）、磷（P）、钾（K）、铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）的含量则不受任何叶面Ca肥处理的影响（P＞0.05）。在两个年份叶面施Ca对石榴果实单株产量、单株果实数和果重均无显著影响（P＞0.05）。与对照相比，在两个年份叶面施用EDTTi-Ca 2均减少了果实裂果率（2019:5.67±0.74 vs 2.72±0.36, P＜0.05; 2020:6.75±0.88 vs 3.44±0.45, P＜0.05），提高了果汁总可溶性固形物（total soluble solids, TSS）（2019:16.94±1.49 vs 17.91±1.57, P＜0.05; 2020:17.39±1.53 vs 18.32±1.61, P＜0.05）。另外，与对照相比，叶面施用EDTTi-Ca 2在2019年份显著提高了果汁总可溶性固形物/可滴定酸（total soluble solids/titratable acids, TSS/TA）（8.96±0.76 vs 10.66±0.90, P＜0.05），降低了果汁中总酚类化合物含量（429.18±23.93 vs 414.34±23.54, P＜0.05）。然而，叶面施用EDTTi-Ca未影响两个年份的石榴果皮的厚度、果汁pH值、可滴定酸（titratable acids, TA）、总糖、抗氧化活性和总花青素（P＞0.05）。本研究表明，叶片喷施合适剂量的EDTTi-Ca可提高了石榴叶片的Ca含量、减少了石榴果实裂果率、提高了石榴果汁TSS和TSS/TA、降低石榴果汁中总酚类化合物含量。