巴楚蘑菇多糖果汁复合饮料的研制

摘要

以巴楚蘑菇为原料,采用热水浸提法提取蘑菇多糖,并将粗多糖液配以复合果汁开发出色、香、味俱佳的复合保健饮料。着重探讨了巴楚蘑菇粗多糖的提取工艺和复合汁液的配比。