辣椒红色素对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

摘要

本试验通过在日粮中添加不同剂量的辣椒红色素,探讨其对蛋鸡蛋品质、生产性能的影响。选用400日龄健康的海兰灰商品蛋鸡280只,随机分成5组,每组4个重复,每个重复14只,辣椒红色素添加量分别为0、0.125、0.25、0.5、1 g/kg。结果表明:日粮中添加不同剂量的辣椒红色素对蛋鸡的生产性能无显著影响(P>0.05);试验组与对照组的常规蛋品质之间差异不显著(P>0.05);添加不同剂量的辣椒红色素对蛋黄颜色的影响显著,试验组从开始试验的第2天起,蛋黄的罗氏比色度就逐渐增加,在试验的第3天时,各试验组的蛋黄罗氏比色度比对照组明显升高(P<0.05),到第5天时,达到极显著提高(P<0.01)。试验8～9天以后蛋黄的罗氏比色度不再明显增加,基本处于着色稳定状态。综合评定,以0.5 g/kg为最适添加量。