油棕(Elaeis guineensis Jacq.)中果皮3个生长时期酚类化合物含量变化分析

摘要

以油棕果为材料,分别提取3个生长时期(G1~G3)油棕中果皮酚类物质,采用高效液相色谱法分离,检测其中没食子酸、原儿茶酸、咖啡酸、丁香酸、香草酸、阿魏酸、香豆素等成分和含量,并分析其变化规律。结果表明,所采用提取和分离方法可获得油棕中果皮中没食子酸、原儿茶酸、咖啡酸、丁香酸、香草酸、阿魏酸、香豆素,并完全分离。油棕中果皮3个发育时期总酚类化合物含量分别为:677.6μg/10 g、1 384.1μg/10 g和1 456.2μg/10 g,表明随着油棕果实发育成熟,酚类物质含量也随之增加。可溶性游离形态(SFP)、不溶性结合形态(ISBP)和酯化形态(EFP)3种酚类化合物中ISBP和EFP的含量较为丰富;EFP呈现极显著升高趋势。7种酚酸物质中,香草酸、阿魏酸和香豆素的含量相当丰富,香草酸含量尤为凸显,3个不同发育时期的含量分别为185.9μg/10 g、959.4μg/10 g、1 009.7μg/10 g,各占总酚类化合物的27.4%、69.3%、69.3%。咖啡酸、丁香酸和香草酸随油棕中果皮发育成熟含量递增;而没食子酸、原儿茶酸和阿魏酸则呈递减趋势,其中阿魏酸最为显著。