中国蔬菜批发行业结构、行为及绩效研究——以山东寿光到北京的蔬菜流通为例

摘要

本文以山东寿光到北京的蔬菜流通为例,对蔬菜批发行业的结构、行为及绩效三个方面进行了系统分析。研究发现,蔬菜批发行业集中度低、产品差异化小、进入壁垒高但退出壁垒低,近似于竞争型市场结构。这就决定了蔬菜批发商在正常情况下都是价格的接受者,很少采取促销经营战略。但其中也有少量的大型批发商拥有一定的垄断势力,具备风险转移的能力。而通过生产环节的渗透来规避市场风险受到批发商规模层级的约束。同时由于进销渠道合作关系松散,批发商规避风险有限。此外,蔬菜批发商的销售收入净利率不高,说明蔬菜批发是一个风险较高的行业,而其资产净利率较高,在一定程度上弥补了销售收入净利率较低给批发商带来的高风险。因此,蔬菜批发行业是一个高负荷、高风险、高回报的行业。根据研究结论,论文提出：政府要以市场机制为基础,通过制度安排确保蔬菜批发市场回归其公益属性;依托经济合作组织扶植蔬菜批发主体的规范化、规模化发展;创建软硬环境促进田头市场的规范化发展;建立市场信息平台,完善蔬菜市场供应应急预案。