苦荞生物碱的提取及抗氧化性分析

摘要

对苦荞中生物碱的提取工艺进行优化,并分析苦荞生物碱的抗氧化性能。以苦荞生物碱的提取率为指标,采用单因素试验和正交试验对超声辅助酸性水溶液提取苦荞生物碱的条件进行优化,并利用DPPH自由基的清除率测定其抗氧化性。提取条件:超声功率150 W、料液比1 g/6 mL、提取温度60℃、提取时间40 min、pH值为2.0,在此条件下苦荞生物碱提取率达到0.31%,苦荞生物碱对DPPH自由基表现出了较强的清除能力。本研究结果优化了苦荞生物碱的提取工艺,为苦荞生物碱的综合开发利用提供了理论依据。