添加不同种类二糖对奶牛体外瘤胃发酵与微生物蛋白合成的影响

摘要

本试验旨在研究不同种类二糖对苜蓿瘤胃发酵与微生物蛋白合成的影响。试验选用3头健康的,装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛作为瘤胃液供体动物（600 kg左右）,利用体外批次培养方法,以苜蓿和玉米为饲料源做体外发酵基质,然后添加蔗糖、乳糖以及异麦芽糖（添加水平分别为0%、0. 5%、1. 5%、3. 0%）。结果表明：随着三种二糖添加水平的提高,瘤胃体外潜在产气量显著增加（P〈0. 05）、慢速降解部分极显著增加（P〈0. 01）;瘤胃总挥发性脂肪酸浓度、乙酸/丙酸值极显著增加（P〈0. 01）、氨态氮浓度极显著降低（P〈0. 01）;乳酸有降低的趋势;瘤胃微生物蛋白极显著增加（P〈0. 01）,微生物蛋白合成效率极显著提高（P〈0. 01）。二糖种类与添加水平对潜在产气量、慢速降解部分、总挥发酸浓度、氨态氮浓度存在显著互作影响（P〈0. 05）,对瘤胃微生物蛋白合成、乳酸浓度不存在显著互作影响（P〉0. 05）。综上,添加乳糖对瘤胃发酵功能的微生物蛋白质合成影响最显著。