四类食品中防腐剂、甜味剂监测结果分析

摘要

目的：了解防腐剂、甜味剂在食品中的使用情况。方法：对2006～2007年在经常性卫生监督工作中随机抽取的四类427份样品,按国家规定的检测方法进行检测。结果：总体合格率86.42%（369/427）。其中乳饮料89.09%（98/110）,果汁饮料90.52%（105/116）,蜜饯83.00%（83/100）,酱菜82.18%（83/101）。不合格项目主要是糖精钠、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素。结论：加大卫生监督力度,对相关企业加强宣传培训等措施,提高食品卫生质量。