气相色谱-质谱法同时测定食品模拟物中多种丙烯酸酯类单体

摘要

目的建立食品模拟物中多种丙烯酸酯类的顶空气相色谱-质谱检测方法。方法依据欧盟指令（EU）No.10/2011,考察了5种食品模拟物：30 g/L乙酸、10%乙醇（V/V）、20%乙醇（V/V）、50%乙醇（V/V）和橄榄油中丙烯酸酯类单体的迁移量。结果方法测定的12种目标化合物具有较好的线性关系,相关系数r〉0.999。方法回收率为89.4%~109.8%,相对标准偏差为1.63%~7.41%。探讨了不同实验条件对丙烯酸酯类单体回收率的影响。结论本法简便快捷、灵敏度高、定性定量准确,完全满足欧盟指令（EU）No 10/2011和GB 9685—2008对食品接触材料及制品中丙烯酸酯类特定迁移量（SML）的限量要求。将本方法用于实际样品的检测,结果令人满意。