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邓清云; 刘海杰; 张芊;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
北京100083;
酸性电解水; 褐变; 抑制效果; 影响因素;
机译:酸性电解水处理对鲜切莲藕酶褐变的微生物减排和控制的双重影响
机译:水杨酸通过竞争性抑制多酚氧化酶抑制鲜切板栗(Castanea mollissima)的酶促褐变
机译:抑制酶促褐变的组合技术,保持鲜切朝鲜蓟心的质量
机译:赤褐色马铃薯(Solanum tuberosum L.)的电子显微镜和酶促褐变研究
机译:外源γ-氨基丁酸处理对鲜切马铃薯贮藏过程中酶促褐变的影响
机译:活性包装对鲜切马铃薯(solanum tuberosum)酶促褐变的影响/ 活性包装对切片和最低限度加工马铃薯(马铃薯)酶促褐变的影响
机译:前列腺特异性抗原对蛋白酶体抑制剂前药的酶促活化作为前列腺癌的靶向治疗。
机译:抑制去皮马铃薯的酶促褐变和保持质地的方法
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