一起圣保罗沙门氏菌食物中毒流行病学调查

摘要

目的对一起中毒事件进行调查分析,探讨造成沙门氏菌食物中毒的原因。方法采用现场调查的方式,依据流行病学三间分布、环境危害因素调查、实验室采样与检测分析等方法,对该起食物中毒进行调查分析。结果因从业人员带菌、加工条件差,污染浆鸡食品,而造成的一起圣保罗沙门氏菌食物中毒事件。中毒造成98例中毒人员,未发生死亡病例。结论加大食品卫生监管,特别是加强从业人员健康体检,完善现场卫生设施设备,健全各项规章制度,强化卫生操作意识是预防食物中毒的有效措施。