麦秸及其烟尘中正构脂肪酸的组成

摘要

在不同燃烧条件下对6种麦草进行焚烧，并利用GC／MS对麦秸和烟尘中的正构脂肪酸进行了测定．结果表明，烟尘中含有碳数C8～C32的正构脂肪酸．在明火烟尘中，正构脂肪酸总含量分布于1509．3～10543．7mg·kg^-1之间，平均值为5871．2mg·kg^-1．其轻（C8～C16）、重（C17～C32）正构脂肪酸含量之比（L／H）为0．8～5．3，平均值为2．8；C14／C16、C28／C16、C30／C16等比值的平均值分别为16．5％、14．1％、11．4％．正构脂肪酸呈双峰式分布，其主峰碳数是C16次峰碳数是C28或C30且具有显著的偶碳数优势．其碳优势指数（CPI）和平均碳链长度（ACL）的平均值分别为19．8和18．2．在闷烧烟尘中，正构脂肪酸的总含量为5799．3～37244mg·kg^-1，平均值为15838．6mg·kg^-1．其L／H值介于1．2～5．6之间，平均为4．2；C14／C16、C28／C16、C30／C16的平均值分别为12．7％、10．1％、6．0％．闷烧烟尘中正构脂肪酸的分布模式与明火烟尘的类似，其CPI和ACL的平均值分别为24．7和17．7．总之，虽然两类烟尘和麦秸中的正构脂肪酸均具有类似的分布模式和偶碳数优势，但三者在组成上仍然存在明品的蒡别．这有助于识别大旨气溶胶中砉秸及其燃烧排放的诈构脂肪醋．