《铁观音风土——一个茶叶原乡的人文考察》序

摘要

在我到过的众多地方中，安溪是独具魅力的一个。方志上说：“安溪虽云僻壤，山环水绕，络绎奔赴，结成县治，不啻一都会矣。”（乾隆版《安溪县志》卷之三）这就是说，就县治之地理形势观之，安溪野中有文。今日之安溪居民，是“南人”，他们无疑也是晋唐北方战乱时迁徙来的移民。一代代居住于这样的区位中，顺应山川形势，他们形成了“朴而野”的个性。