2017年—2021年上海市浦东新区水产品中致病性弧菌监测分析

摘要

目的了解2017年—2021年上海市浦东新区水产品中常见致病性弧菌的污染状况。方法根据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中相关标准,对不同种类的水产品进行常见致病性弧菌的监测,并对副溶血性弧菌进行毒力基因检测。结果723份水产品中副溶血性弧菌检出率最高(10.93%),其中淡水产品中副溶血性弧菌检出率(19.80%)高于海水产品中检出率(4.88%),均携带tlh毒力基因。379份水产品中溶藻弧菌检出率(7.65%)高于创伤弧菌(1.85%)和河弧菌(0.79%),未检出霍乱弧菌,生食水产品中病原菌污染严重。结论上海市浦东新区水产品中检出多种致病性弧菌,以副溶血性弧菌和溶藻弧菌为主,淡水产品中致病性弧菌的污染情况尤为严重,应加强监测和管理。