2015年广东省成年居民水产品类食物摄入状况分析

摘要

目的分析2015年广东省成年居民水产品类食物的摄入状况。方法采用多阶段随机抽样的方法,在广东省抽取14个调查点,每个调查点随机抽取120户家庭,每个抽中家庭中≥18岁常住居民作为调查对象进行膳食调查,分析调查对象过去12个月水产品类食物的消费频率和消费量,并与《中国居民膳食指南》(2016版)中水产品类食物推荐摄入量进行比较。结果共调查广东省≥18岁居民3 697人,男女性别比为1∶1.16,以40~59岁(占44.8%,1 655人)、中小城市(占43.8%,1 619人)、小学及以下(占47.8%,1 768人)人群为主。水产品类食物消费率为94.9%(3 510/3 697),消费量中位数为28.6 g/d。水产品摄入量达到推荐量的人群比例为18.0%(655/3 697),超过推荐量的人群比例为25.9%(959/3 697)。海水鱼类的平均消费量(30.4 g/d)最高,其次是淡水鱼类(22.7g/d)、虾类(3.7 g/d)、软体动物类(1.6 g/d)、蟹类(1.6 g/d)。结论鱼类是广东省成年居民摄入量最大的水产品类食物,但广东省成年居民水产品类食物平均消费量未能达到推荐量要求,超过一半的人群水产品消费量和消费频率均不足,特别是≥60岁、低学历和低收入的居民水产品类食物消费量更低。