山东省城市中小学生早餐现状与影响因素分析

摘要

目的了解山东省城市中小学生早餐行为现状,分析影响因素,为制定干预策略提供理论依据。方法于2017年采用分层整群随机抽样方法,对山东省3城市6161名中小学生进行统一问卷调查。结果山东省城市中小学生每天吃早餐的报告率为79.29%,其中小学生为84.98%,高于中学生的75.34%(χ^2=84.06,P<0.001),性别比较差异无统计学意义;偶尔吃、不吃或基本不吃早餐的报告率中学生均高于小学生;每天早餐行为的影响因素分别为不同城市、是否与父母同住、母亲的文化程度、父亲的职业和知识总分。结论山东省城市中、小学生每天吃早餐的报告率较全国平均水平为低,应加强学校、特别是中学生的膳食营养干预工作,确保学生进食早餐的数量和质量。