大蒜多糖生物学功能及其在动物生产中的应用

摘要

大蒜多糖作为大蒜的主要活性成分,具有抗氧化、护肝、增强免疫力、益生作用、抗病毒、保护心肌细胞等生物学功能。在畜禽养殖中,大蒜多糖具有提高动物生产性能、增强动物机体免疫力、改善肉质、调节肠道菌群、抗病毒类疾病以及作为动物疫苗佐剂等作用。文章对大蒜多糖的主要生物活性及其在动物生产中的应用进行阐述,以期为大蒜多糖的活性研究及其在畜禽生产中的应用提供参考。