高校西式面点制作实训教学中对学生的创新创业能力培养探析

摘要

在人们生活条件越来越好的情况下,人们对饮食上提出了更多要求。西式面点凭借造型美观、口味多样,满足了人们的要求。西式面点工艺是当前高校烹调工艺与营养专业中的基础课程,也是比较重要的课程。目前,高校在开展面点制作实训教学活动时受到各种因素影响,难以取得理想的教学效果。学生缺少对西式面点教学价值的了解,学生学习的积极性和主动性比较低,难以严格按照教师教学流程和要求去学习,从而影响教学效果。对于这种状况,教师应结合问题产生原因采取相应的教学对策,并把我国倡导的创新创业发展理念融入其中。在实训教学中,教师要加强对学生创新创业能力的培养,以促进学生综合发展。