七种药食两用药材中重金属残留与健康风险评估

摘要

目的:对7种药食两用药材中残留的5种重金属进行健康风险评估,为中药材快速检验方法的开发提供理论依据和数据支持。方法:根据7种中药材中的重金属残留量,采用每日最大可耐受摄入量、靶向危害系数、累计目标危害系数进行健康风险评估。结果:7种中药材按总超标率大小排序为干姜>天麻>菊花>栀子>芡实>白芷>金银花;有5种药材还存在多种重金属同时超标现象,7种中药材的健康评估风险均无明显的健康风险危害。结论:7种药材均存在不同程度的重金属超标现象,要采取有利的监测手段对中药材重金属污染问题加以控制。