2-酮基-L-古龙酸发酵液中残留山梨糖含量测定鉴定会

摘要

2-酮基-L-古龙酸(简称古龙酸)发酵液中残留山梨糖含量测定鉴定会于1980年11月5日在上海召开。该课题是上海第二制药厂提请上海医药工业研究院进行的一项科研项目。古龙酸是二步发酵法生产维生素C的一个重要中间体,系由山梨糖经生物氧化而得,因此,山梨糖是否氧化完全,对古龙酸收率密切有关,也直接影响维生素C的收率。本测定方法系在山梨糖菌种氧化成古龙酸的过程中,用二苯胺试剂在含有大量古龙酸的发酵液中测定残留的山梨糖含量,以控制发酵终点。方法灵敏专一,重演性好,测定的相对偏差±1~2%。用本法测定山梨糖残留量,能准确掌握发酵时间,可缩短工艺周期2~10小时。本法还可用于其它方面半微量山梨糖的含量测定。会议一致通过鉴定。