基于OBE理念“食品标准与法规”课程教学改革探索

摘要

为达到“食品标准与法规”课程理论与实践并重、工程教育认证毕业要求的目的,基于成果导向教育(OBE,Outcome based education)理念,反向设计教学体系,明确课程教学目标,重组教学内容模块,设计多元化的教学方法及考核评定方式。通过一系列的改革,减少课程“含水量”,增加“含金量”,向“金课”标准靠拢,以期达到培养应用型人才的要求。