饮茶絮话

摘要

我一不抽烟,二不馋酒,唯一的嗜好是喝茶。不过,论喝茶,我并不怎么在行。对中国的茶道、茶理、茶艺,所知甚少。鲁迅先生有言:有好茶喝,会喝好茶是清福。但是,一要有功夫,二要有茶感。何谓茶感?意思也许明白,可是我说不清楚。要说有茶感,我也是低水平,大体上能咂摸出茶叶的品种与等级的优次而已。红、绿、花、乌龙、紧压……茶,我只认绿茶,白茶还未喝过。倒不是听了谁的话,是我自己选择的结果,尽管知堂老人曾说过:"喝茶以绿茶为正宗",可我并非是奉命唯谨。绿茶,我喜欢它汤色清翠,味道清香,略带苦涩。宋人蔡襄著《茶录》,也有茶色以绿为贵的说法。若论品种,也数绿茶最繁富。我喜爱绿茶,还基于这样一种也许是