在太原品尝“头脑”?是的,头脑!

摘要

秋冬吃“头脑”,是太原的传统民俗。出版于1935年的《太原指南》,就曾提及“清和元头脑”是太原名吃,老太原人也都知道一句“头脑杂割清和元”,可见“头脑”这道名吃在太原早已家喻户晓。“头脑”“头脑”“头脑”,莫非这龙城太原竟然有卖“头脑”的不成?车子载着我们在山西省会太原的街市间穿行,车窗外不断掠过的那些酒店、饭店以及早点摊店的门前广告牌上的“头脑”两个大字,便不时逗引出我们的好奇。终于按捺不住地叫停了轿车,迫不及待地径直飞向那处卖“头脑”的店铺。一问,说是早就卖完了,明天早上来吃吧,说得我们更是丈二和尚摸不着“头脑”,好奇之心也被逗引得格外强烈起来。