含有β-淀粉酶耐热等位基因的栽培大麦品种的评价

摘要

淀粉溶解化酶β-淀粉酶是在大麦籽粒的淀粉胚乳中发现的一种主要蛋白质。β-淀粉酶的较高耐热性对发芽很重要；该种性状可以在育种方案中筛选。胚乳中的β-淀粉酶基因位于染色体4H上。Paris等人描述了具有不同耐热性的4种β-淀粉酶异型以及编码不同耐热性同功酶的4个β-淀粉酶等位基因。