对学校食堂实施卫生监督量化分级管理的效果观察

摘要

目的 :探讨对学校食堂实施卫生监督量化分级管理的效果。方法 :自2008年6月开始,我院在全镇5所中小学校所属的8个食堂实施卫生监督量化分级管理,并对实施前后这8个食堂的卫生实施管理情况、清洁卫生状况、餐具消毒情况、食品质量及师生对食堂的满意度等指标进行对比分析。结果 :在实施卫生监督量化分级管理后,食堂从业人员的健康证明持有率、卫生知识考核通过率以及食堂的卫生设施、食品质量等指标达标率均较实施前明显提高,学校师生对学校食堂的满意程度也较实施前明显提高,二者相比差异有显著性(P<0.05)。结论 :对学校食堂实施量化分级管理,可明显提升其各项卫生指标的达标率,提高学校师生对食堂的满意度。