从中西餐桌座序看中西礼仪的跨文化交际

摘要

餐桌文化在中国扮演着重要的角色,从古至今,无论是谈事情,还是招待宴请等都会在餐桌上进行,由此也延伸出了餐桌礼仪及约定俗成的规矩文化。西方历史上常会进行盛大的宴会活动,西方也因此形成了一套由西方文化思想所决定的餐桌文化。由于地理环境及文化风俗的不同导致中西方的餐饮文化各有千秋,而了解两者之间的差异,有助于理解西方的文化思想,从而探讨中西餐桌文化的文化思想内涵及差异所在,以此帮助中国更好地与西方进行交流合作,在学习西方思想文化的同时,也将中国的思想文化传播到西方。现代中国的餐桌礼仪有一部分是融合了西方的餐桌礼仪文化的,取其精华,去其糟粕,西方人也由于全球化原因对中国餐饮感兴趣,而学会了一些中国的餐桌礼仪,双方互相学习,以期以更合理的方式促进社会和谐及全球交流。该文以中西餐桌的座序文化作为切入点,探讨全球文化兼容和互补的问题。