区域性连锁超市生鲜食品冷链管理关键环节优化研究

摘要

近年来,国内连锁超市生鲜食品物流损耗严重,货品的冷链断链、专业人员缺乏及冷链营运效率较低是导致损耗增加的关键因素;另外,连锁超市的经营模式受本土消费者消费习惯和当地经济发展水平的影响,正朝着本土化、区域化方向转变。因此,探讨区域性连锁超市生鲜食品的冷链管理优化势在必行,优化关键环节的管理尤为重要。