加锌膳食纤维对烧伤休克大鼠复苏时肠黏膜的保护作用

摘要

目的 观察加锌膳食纤维对烧伤休克大鼠复苏时肠黏膜的保护作用.方法 选择健康Wistar大鼠80只,雌、雄各40只,体质量(200±20)g.其中60只制备Ⅲ度30％体表面积烧伤模型,然后分为3组(单纯烫伤组、烫伤+膳食纤维组、烫伤+膳食纤维+锌组),每组各20只.另20只作为正常对照组,不进行烫伤模型处理.干预措施:单纯烫伤组仅单纯烫伤不加其他处理;烫伤+膳食纤维组给予膳食纤维灌胃;烫伤+膳食纤维+锌组给予加锌的膳食纤维灌胃.检测各组烫伤后不同时间点的腹部经皮氧分压、血浆微量内毒素、血浆D-乳酸含量、血锌含量的变化,并对烫伤后肠黏膜病理形态学改变进行分析.结果 (1)病理形态学特征:烫伤后3组大鼠肠黏膜形态与正常对照组相比,肠黏膜有明显的萎缩,上皮细胞灶性坏死及脱落,杯状细胞增多、炎症反应强烈.各烫伤组处理后第7天,烫伤+膳食纤维组、烫伤+膳食纤维+锌组的肠黏膜萎缩几乎恢复到正常程度,且烫伤+膳食纤维+锌组恢复情况较好.(2)腹部经皮氧分压:烫伤后72 h烫伤+膳食纤维+锌组大鼠的经皮氧分压[(44.67±1.32) mmHg]较其他烫伤组[单纯烫伤组(68.12±1.25) mmHg、烫伤+膳食纤维组(48.32±1.21) mmHg]明显降低(P均＜0.05),几乎恢复到正常对照组[(44.40±1.78) mmHg]水平.(3)血浆D-乳酸含量:烫伤后72 h烫伤+膳食纤维+锌组大鼠的血浆D-乳酸浓度[(22.67±1.39) mg/L]较其他烫伤组[单纯烫伤组(54.14±1.75) mg/L、烫伤+膳食纤维组(26.32±1.22) mg/L]明显降低(P均＜0.05).(4)血浆微量内毒素:烫伤后72 h烫伤+膳食纤维+锌组大鼠的血清微量内毒素[(0.214±0.015) EU/L]较其他烫伤组[单纯烫伤组(0.383±0.014) EU/L、烫伤+膳食纤维组(0.222±0.008) EU/L]明显降低(P均＜0.05).(5)血锌含量:烫伤后72 h烫伤+膳食纤维+锌组大鼠的血锌浓度[(0.36±0.05) μmol/L]与其他组[单纯烫伤组(0.25±0.02)μmol/L、烫伤+膳食纤维组(0.26±0.02) μmol/L、正常对照组(0.28±0.02) μmol/L]相比明显升高(P均＜0.05).结论 烧伤早期应用加锌膳食纤维可减轻肠道局部及全身炎症反应,起到保护肠屏障的作用.