从“地沟油”事件浅析餐饮业的信誉危机管理

摘要

在如今信息高速发达的社会,餐饮行业也发生着翻天覆地的变化,消费者在消费过程中也越来越关注于餐饮食品的安全与健康。企业面临危机的可能性比以往都大,而对于企业来说,信誉和形象对于危机管理有着至关重要的意义,对信誉危机的管理是危机管理中的重中之重。本文围绕"地沟油"事件给餐饮业信誉带来的影响展开论述,并通过对餐饮企业在"地沟油"事件后信誉危机管理进行评析,以便能有效预防信誉危机,并对产生危机后的恢复、重建工作提出若干建议。